Por; Roxy
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Estamos a mitad de semana y si no tienes ningún plan para este weekend o quieres quedarte en casita, te recomiendo la nueva serie documental de Netflix y de Canana Films, Las Crónicas del Taco. Para los amantes de los tacos de carnitas, barbacoa, asada, guisado, canasta y al pastor, esta serie es para ti, pero te advierto que vas a morir del antojo y querrás irte inmediatamente por unos sabrosos taquitos.
Es una serie que promueve la verdadera cocina mexicana, muestran los tacos más emblemáticos de nuestro país en seis capítulos y a través de investigadores, cocineros, taqueros y periodistas gastronómicos explican cómo surgió la historia de cada taco. Es una mirada íntima que va desde el tipo de tortillas, salsas, olores y sabores narrando el trabajo épico de preparar los tacos.
La serie inicia presentando el origen de los tacos al pastor, recordemos que el sitio de Internet Taste Atlas especializado en gastronomía internacional nombraron a los tacos al pastor como el mejor platillo del mundo y quién se atrevería a decir que no, sí son una delicia.
Algo muy destacable es que hacen un recorrido a la región de origen de cada taco, desde Michoacán con las famosas carnitas, hasta Tijuana con nuestros emblemáticos tacos de carne asada, por ahí aparecen dos lugares típicos de la ciudad y es muy probable que los reconozcas, porque ningún tijuanense y extranjero se resiste a un buen taco de carne asada.
Las Crónicas del Taco es la verdadera imagen de nuestra gastronomía mexicana, de cuando caminas por la calle y piensas, “me voy a echar un taco” desde el momento que tomas con especialidad el taco con tu mano, cayendo lentamente la salsa y al final de tanto goce en tu paladar dices, “otro por favor”, a la persona encargada de hacerte feliz en ese momento, el taquero.
Una propuesta para sentirnos muy orgullosos de ser mexicanos, de nuestras raíces, antepasados y aunque no sea un platillo gourmet, hacer tacos es todo un arte. Espero y se te haya antojado Las Crónicas del Taco, una propuesta visual y antojable para el fin de semana o cualquier día acompañado de unos buenos taquitos, aquí te dejo el tráiler.
